Panna cotta：journal
プリンを作ってもなお、生クリームが余った。そこで、パンナコッタを作ることに。レシピにはグラニュー糖とあったが、コーヒー用の角砂糖で代用する。【材料 2個分】
・国産無調整豆乳200cc
・北海道産生クリーム100cc(森永)
・マダガスカル産バニラビーンズ(Fauchon)
・角砂糖３つ(La Perruche)
・粉ゼラチン
【作り方】
１，材料を全てミルクパンに投入し、沸騰しない程度に温める。
２，さすがに粉ゼラチンがダマになったので、茶こしで漉す。
３，あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
【味】
ぷるぷるとして美味、それでいて素朴。卵が入っていない分だけ、カロリーは抑えられている。トッピングにマンゴージャムと黒糖シロップをあしらった。味も色合いもマンゴージャムに軍配。バニラビーンズをそいだ指がほのかに、甘く香っている。
