omelette：journal
僕はふわふわのオムレツを作ることができる。これは簡単なようにみえて実は難しいと思われがちだが、コツをつかめば簡単である。そのコツとは。１，油を多めに使う
２，油を多めに使う
３，手早く作る(加熱は３０秒以内）
つまりは、油を多めに使いさえすれば、素早く簡単に作ることができる。小さなフライパンは熱伝導の面積が小さいのでオムレツには好都合である。失敗する原因
１，大きめのフライパンを使う
２，油が少ない
３，タマゴが少ない
４，加熱しすぎる
つまりはすぐに火が全体に通ってしまうのが失敗の原因である。フライパンの余熱も考慮して手早くお皿に移すべし。
あと、ふわふわのオムレツは上記の条件から極めてコレステロールとカロリーがリッチな食べ物であることを肝に銘じるべきである。やはりカロリーが消費される朝に向いているというのも頷ける。
