Fleur de Sel de Kumejima：journal
塩を買った。フランスのFleur de Sel de Guérandeがなくなりかけたので、国際通りに行ったついでに「塩屋」に寄った。
流石、塩専門店。品揃えも蘊蓄も凄い。ボクが買ったのは「久米島白銀の塩 厳選特上」および与那国の「黒潮源流塩」。前者はステーキや魚など、塩そのものの味を楽しむ時の「勝負塩」。後者は普段使い。天然塩はミネラルが豊富で、人工ものより健康にもよいという。味も丸みを感じるのだ。やはり料理の基本は塩、塩である！
え？味の違いが分かるかって？そんなの分かるわけないじゃないですか〜。
店頭ではソフトクリームも販売しており、ゆず塩や抹茶塩などトッピング用の塩が並べられている。アイスを買った客はそれらを自由に振ってよい。今度、試してみよう。
流石、塩専門店。品揃えも蘊蓄も凄い。ボクが買ったのは「久米島白銀の塩 厳選特上」および与那国の「黒潮源流塩」。前者はステーキや魚など、塩そのものの味を楽しむ時の「勝負塩」。後者は普段使い。天然塩はミネラルが豊富で、人工ものより健康にもよいという。味も丸みを感じるのだ。やはり料理の基本は塩、塩である！
え？味の違いが分かるかって？そんなの分かるわけないじゃないですか〜。
店頭ではソフトクリームも販売しており、ゆず塩や抹茶塩などトッピング用の塩が並べられている。アイスを買った客はそれらを自由に振ってよい。今度、試してみよう。
