MUNAKATA DO：journal
同僚がお薦めしていたパン屋・宗像堂に行った。嘉数に美味しいパン屋があることは１年も前に同僚の奥様から聞いていた。しかし、パリから帰ってきてからは すっかりごはん党になっていたので、足を運ぶことがなかった。パリで毎朝通ったBoulangerieはパリのクロワッサン・コンクールで優勝するほどのお店だったし(いつもcroissant ordinaireとcroissant au beurreを1つずつ頼んでいたのでComme d'habで通じていた！)、baguetteもバゲット・コンクールで何度も受賞していたお店で買っていたため、どうしても日本のふにゃふにゃのパンを食べる気になれ なかったというのもその理由だ。しかし、「食わず嫌い」で人生の楽しみを失うこともあることを思い知った。この宗像堂のパンは本当に旨い！材料 にりんご・人参・山芋・山田さんちの無農薬米を発酵させて作る天然酵母を使い、耐火煉瓦と沖縄の土や石を使った石釜で焼く本格派のパンはどれもドッシリと重量があり、食べ応えも十分である。パンのタイプとしてはドイツ系統か。夕飯にも十分供することができるパンだ。手間暇がかかっているだけあって、いい値段がするが、本物を味わいたいなら是非、行くべし。
宗像堂
沖縄県宜野湾市嘉数1-20-2
開店：木・金・土・日 11:00〜18:00(売切れたら早めの閉店も)
tel/fax 098-898-1529 mu-chang@nirai.ne.jp
場所は嘉数の高台の方面：Hotel山谷園を右折し、ピノキオ保育園の手前右折
