échalote insulaire：journal
最近、芋焼酎にハマっている。アルコール度数が２５度程度なので気軽に飲める。甘い香りもなかなかよい(最近は香りを抑えるのがトレンドらしいが)。
そこで俄然重要度が上がるのがおつまみである。一時期ハマったゼンマイの煮物(マイ)ブーム過ぎ去り、今は「島らっきょキムチ」が最高の肴になっている。本当は天ぷらが好きなのだが、自宅で作るには面倒なのでキムチor塩もみの方をお薦めする。
【作り方】
１，島らっきょうについた土を洗い流し、薄皮を剥ぎ、根と青い茎の部分を切る。
２，市販のキムチの素をからめる。
これだけである。市販のものを使うのは面倒だからである。春休みということもあり、島らっきょと芋焼酎で一杯やりたくて、夕方５時頃には飲み始めてしまう。まあ、４月になればこういう訳にはいかなくなるから、今だけのお楽しみということでご勘弁を。
そこで俄然重要度が上がるのがおつまみである。一時期ハマったゼンマイの煮物(マイ)ブーム過ぎ去り、今は「島らっきょキムチ」が最高の肴になっている。本当は天ぷらが好きなのだが、自宅で作るには面倒なのでキムチor塩もみの方をお薦めする。
【作り方】
１，島らっきょうについた土を洗い流し、薄皮を剥ぎ、根と青い茎の部分を切る。
２，市販のキムチの素をからめる。
これだけである。市販のものを使うのは面倒だからである。春休みということもあり、島らっきょと芋焼酎で一杯やりたくて、夕方５時頃には飲み始めてしまう。まあ、４月になればこういう訳にはいかなくなるから、今だけのお楽しみということでご勘弁を。
